tasty-nasty-text_hp
fara-conservanti
tasty-nasty-text_hp
fara-conservanti
gusturi-noi
gusturi-noi_mobil

Muștar cu miere, dulce, o idee picant.
Aprinde imaginația atunci când vorbim de sandvișuri, sosuri pentru salate, ouă umplute și fripturi ușoare.

Ingrediente

apă, semințe de muștar galben, miere polifloră, oțet balsamic bio, turmeric, sare, piper Sichuan.

Muștar cu hrean, picant şi ușor înțepător.
O companie foarte bună la orice grătar, un prieten gata oricând să servească și altor plăceri vinovate, gata de întins pe un file de mușchi sau pe o felie de bacon la micul dejun.

Ingrediente

apă, semințe de muștar galben şi brun, hrean, miere polifloră, oțet din vin alb, sare, turmeric, piper negru, piper Sichuan.

Dijon a l’ancienne cu Sauvignon Blanc, acrișor, ușor înțepător, aromat. Un clasic.
Semințe întregi de muștar galben și brun aromate în vin alb. Mareșalul nostru în războaiele din bucătărie câștigă papile și inimi aproape fără nici un fel de efort.

Ingrediente

vin alb (Sauvignon Blanc), semințe de muștar galben şi brun, oțet din vin alb, miere polifloră, sare, piper verde.

Muștar cu chili, iute şi condimentat. Crește temperatura dar rămâne echilibrat și generos cu celelalte gusturi. Savurează-l pe fripturi sau pe sandvișuri cu personalitate, asortează-l la salate și experimentează cu baițurile.

Ingrediente

apă, semințe de muștar galben şi brun, miere polifloră, oțet din vin roșu, fulgi chili, sare, turmeric, cuișoare, scorțișoară, cardamom verde şi negru, piper roșu.

Chutney de roșii îmbogățit cu un buchet grozav de semințe și mirodenii.
Vedeta noastră exotică se simte foarte bine, indiferent că o tratați cu pâine prăjită, brânzeturi maturate sau ouă poșate. În plus, adoră să intre în combinații vegetariene pline de prospețime și gust.

Ingrediente

roșii, miere, curmale, stafide, ghimbir, ulei de floarea soarelui, sare, schinduf, chimen negru, fenicul, chimen, muștar brun, fulgi chili, pudra de mango verde.

Ketchup îndulcit cu curmale. Fără zahăr.
Piticul universal, bun la toate, nu-i nici sos, nici ketchup, e doar mai bun. Delicios pe cartofi prăjiți, paste sau burger. Adorat de părinți și copii deopotrivă.

Ingrediente

roșii, curmale, oțet din vin alb, ulei de floarea soarelui, ceapă, usturoi, sare, muștar brun, piper Sichuan, piper negru, coriandru, cardamom verde si negru, ienibahar, cuișoare, anason stelat, chimen, chimen negru, nucșoară, scorțișoară, boia dulce, boia afumată, ghimbir, foi de dafin.

Salut

Sunt Chef Sosin, iubitor de pisici și producător local de sosuri și muștaruri artizanale.

Am pornit în iulie 2018 cu două tipuri de muștar: unul dulce, o idee picant și unul cu hrean, sezonier. La momentul respectiv aveam deja trei pisici prin casă: Bursuka, Pisli și Aki. Între timp, portofoliul a crescut la patru tipuri de muștar, două tipuri de chutney, ketchup și dulceața de lapte. A apărut și cea de-a patra pisică, Sosi. Toată activitatea, mai puțin pisicile, s-a mutat în laboratorul nostru din Jilava.

Ingrediente alese

Filozofia mea e simplă: folosesc ingrediente de cea mai bună calitate, care pot fi împărțite în câteva categorii: boabe, miere, oțet (vin), fructe și legume (în cazul celor două sortimente de chutney). Nu avem nevoie și nu folosim coloranți artificiali sau agenți de îngroșare.

De exemplu, boabele de muștar negru pe care le folosesc în trei dintre sosurile noastre de muștar provin din Canada sau ”patria” muștarului. Mierea o primim de la Gramador, un producător local de miere din Focșani. Vinul alb pe care-l folosim la unul din cele patru muștaruri este un Sauvignon Blanc de la VinArte. Hreanul îl achiziționăm de la producători locali.

Ingrediente alese

Filozofia mea e simplă: folosesc ingrediente de cea mai bună calitate, care pot fi împărțite în câteva categorii: boabe, miere, oțet (vin), fructe și legume (în cazul celor două sortimente de chutney). Nu avem nevoie și nu folosim coloranți artificiali sau agenți de îngroșare.

De exemplu, boabele de muștar negru pe care le folosesc în trei dintre sosurile noastre de muștar provin din Canada sau ”patria” muștarului. Mierea o primim de la Gramador, un producător local de miere din Focșani. Vinul alb pe care-l folosim la unul din cele patru muștaruri este un Sauvignon Blanc de la VinArte. Hreanul îl achiziționăm de la producători locali.

Fabricat 100% manual

Pentru producție, folosesc o marmită cu elice cu o capacitate de 80 de litri veche de 26 de ani. I-am recondiționat motorul iar un meșter strungar i-a confecționat o elice nouă. Acum zbârnâie fericită. Borcanele le umplem manual, la fel punem și etichetele. Vestea bună e că etichetele se pot dezlipi foarte ușor și fără urme pentru a refolosi borcanele.

La ora actuală, suntem prezenți în foarte multe orașe din țară, pe rafturile băcăniilor sau prin intermediul micilor afaceri culinare locale. E foarte posibil să fi gustat deja sosurile noastre. Dacă nu, uită-te pe hartă și vezi unde ne găsești în orașul tău. Dacă nu ne găsești, scrie-ne și vom ajunge și la tine în oraș.

Reuben Sandwich

ingrediente

pastramă de la Băcănia János Bácsi, brânză cheddar, varză murată, un praf de boia afumată, ușor iute, și un sos Thousand Island dres cu muștar Ancient One și Pussy Lover și castraveți murați tăiați în cuburi foarte mici.

cum se face

pâine ușor prăjită pe fața pe care ai întins puțin unt înainte, urmează sosul, feliile de pastramă, varza murată, brânza cheddar și praful de boia. se lasă câteva minute în toaster și în timpul ăsta se desface o sticlă de vin roșu sec parfumat.

Merge cel mai bine cu:

Kebab Fermecat 2 în 1

ingrediente

diafragmă și piept de vită zemoase și crocante de la Băcănia Fermierului, roșii arse la jar, ceapă verde, morcov, castraveți, spanac, coriandru verde, ciuperci brune trase în fontă incinsa cu Amino de cocos, muștar Ancient ONE, ceapă cu sumac, totul în lipie încinsă la jar.

cum se face

îl rulezi și-l mai pui încă o tură pe grătar, cât să-și ia lipia crocănțeala aia bună și mirosul de pâine caldă. scoate carnea și vei avea un veggie kebab absolut delicios. în orice variantă, taie-l în trei sau patru bucăți, să ajungă la toată lumea.

Merge cel mai bine cu:

Salată de năut Ana Kika Rosie

ingrediente

năut, ceapă, măsline uscate, morcov, varză, pâine tip farinata, ierburi și semințe de Provence, muștar Pussy Lover

cum se face

to be continued

Merge cel mai bine cu:

Ne gasesti in magazinele din:

Trei Purcelusi

Vladiceasca, Soseaua Vladiceasca, Nr. 2F Snagov

Sau cumpara direct de la noi

 

Alege unul sau mai multe sosuri: